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十勝和牛

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十勝和牛とは?

十勝和牛は、十勝和牛振興協議会が認めた生産者が肥育・出荷する、「北海道生まれ・十勝育ち」の黒毛和種。年間で約1500頭が全国に出荷されています。70戸以上にも上る協議会の肥育農家が、長年にわたりそれぞれ独自に努力や試行錯誤を重ね、勉強会や品評会で情報交換をしながら、品質の向上に努めています。

広大な大地と、「十勝晴れ」と呼ばれる長い日照時間が特長のここ十勝で、牛たちは太陽をいっぱいに浴び、地元の牧草や麦稈を中心とした良質な飼料をたくさん食べて育ちます。「地元の畑でつくった作物を牛が食べ、糞を堆肥として利用する」という「耕畜連携型」の牧畜経営を実践できるのも、農業王国・十勝ならでは。もちろん飼料の履歴も管理しています。

生産者と農協組織が一丸となり、じっくり時間をかけて、ゆっくり愛情を込めてつくる十勝和牛はまさに「大地の恵み」。自分たちが本当に納得したものだけを出荷し、市場で競りにかけられている枝肉も生産者自らがチェックするなど、責任を持って安全・安心な牛肉をお届けしています。日本を代表する肉用種である黒毛和種特有の、甘みを含んだサシのとろけるようなおいしさをぜひご堪能ください。


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